SoLita's Italienische Poppers

Zubereitung

1. 1

   Paprika auf ein Backblech legen und bei 190 °C rösten, bis sie leicht gefärbt und weich sind; alternativ über einer offenen Flamme auf einem Drahtspieß 3 Minuten rösten und dabei die Paprika wenden.

2. 2

   Stiele entfernen und Paprika der Länge nach aufschneiden, dabei die Samen entfernen.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Holzlöffel Käse, Zitronenzesten, Zitronensaft, Minze, Basilikum, Petersilie, Öl, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen.

4. 4

   Abdecken und bis zur Festigkeit im Kühlschrank aufbewahren. (Paprika und Füllung können einen Tag im Voraus bis zu diesem Punkt zubereitet werden. Sie können jedoch nicht eingefroren werden.)

5. 5

   Etwa 45 Minuten vor dem Servieren die Käsemischung in einen Spritzbeutel mit runder Spitze füllen oder einen Esslöffel verwenden und die Paprika mit jeweils knapp 2 Esslöffeln füllen.

6. 6

   Gefüllte Paprika auf ein Backblech legen.

7. 7

   Paprika etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann bei 175 °C etwa 4 Minuten erwärmen.