Sommer-Pizza
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Zubereitung10 Min
Um einen matschigen Boden zu vermeiden, wird empfohlen, die Tomaten zu salzen und abtropfen zu lassen, um etwas von ihrem Saft zu entfernen. Aus der Quick from Scratch Kochbuchreihe.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Tomaten in ein Sieb über eine Schüssel geben.
Mit Salz vermengen und 15 Minuten abtropfen lassen.
In einer Schüssel die abgetropften Tomaten mit Zwiebel, Mozzarella, Basilikum und Pfeffer vermengen.
Jeden Pizzaboden mit der Hälfte der Tomatenmischung belegen.
Die Pizzen mit Parmesan bestreuen und mit Öl beträufeln.
Direkt auf dem Ofenrost backen, bis der Käse schmilzt, etwa 8 Minuten.
Jede Pizza in 8 Stücke schneiden.
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