Sommergarten-Kartoffelsalat
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Zubereitung20 Min
Ein leichter, frisch aus dem Garten stammender Kartoffelsalat, den meine Familie liebt.
für 10 Portionen
Die Kartoffeln mit Schale etwa 10 Minuten kochen.
Abgießen und zurück in den Topf geben, um sie beim Vorbereiten des Gemüses zu dämpfen.
Radieschen raspeln, rote Zwiebel würfeln, Dill hacken und Frühlingszwiebeln schneiden.
In einer mittleren Schüssel mit 60 g Zitronensaft vermengen.
Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
Das Gemüse vorsichtig unterheben.
Die Mayo unterheben.
Vorsichtig unterheben, um die Kartoffelschalen intakt zu halten.
Einen Löffel für den Mann zum Probieren nehmen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich alle Aromen entfalten.
Ich habe diesmal Klondike-Rose-Kartoffeln verwendet, bevorzuge aber rote. Der Dill, die Frühlingszwiebeln und die Radieschen stammen direkt aus meinem Garten.
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