für 4 Portionen
Seitan in 1,3 cm große Würfel schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten.
Wenn er knusprig ist, nach Geschmack würzen (z. B. mit Zwiebelpulver, Salz, Cajun-Gewürz und einem Schuss Jalapeño- und/oder BBQ-Sauce).
Schwarze Bohnen, Mais, Jalapeños, gewürfelte Paprika und beliebige Extras (Koriander, Spinat) hinzufügen.
Eine große Portion nahe dem Ende des Phyllo-Teigs (2-3 trockene Blätter) löffeln, die Seiten einklappen und aufrollen.
Auf ein Backblech legen. 175 °C für 15-20 Minuten.
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