Spaghetti Carbonara
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Keine Sahne-Carbonara, die mir von einem jungen italienischen Freund aus dem Comer See vorgestellt wurde.
für 4 Portionen
Spaghetti kochen.
Eier trennen, pro Person ein Eigelb verwenden, 2 Esslöffel Parmesan und die Milch hinzufügen.
Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Pancetta hinzufügen.
Wenn die Pasta gekocht ist, in die Pfanne mit Pancetta und Zwiebel geben, umrühren und die Eigelb-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Gut umrühren, während die Eimischung in die Spaghetti einzieht. (Bei Bedarf kann mehr Milch zur Eimischung hinzugefügt werden, um eine cremigere Carbonara zu erhalten.) In eine Pastaschüssel geben, mit restlichem Parmesan und einem Zweig Basilikum bestreuen.
Mit einer Scheibe Knoblauchbrot servieren. Buon appetito!
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!