Spaghetti & Fleischbällchen
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Zubereitung30 Min
Dichte Aromen, sättigende Mahlzeit - definitiv für besondere Anlässe reserviert, wenn man mehr als einen Fleischbällchen genießt. Die Portion Pasta beträgt 3/4 Tasse gekocht, die Sauce minimal, und die Mahlzeit wird mit einer großzügigen Portion grüner Bohnen ergänzt. Brot vermeiden, es sei denn, Kalorien und Kohlenhydrate sind kein Problem. :) Während der Tomatensaison verwenden wir keine Dosentomaten, wir blanchieren sie, um die Schalen zu entfernen, und kochen die frischen Roma (in diesem Jahr ziehen wir San Marzanos) zu einer Sauce - das reduziert den Natriumgehalt erheblich und erhöht den Geschmack, benötigt jedoch mehr Zeit. Die Zutaten bleiben gleich.
für 12 Portionen
Sauce: Knoblauch leicht in Olivenöl anbraten, dann Chunky (28 oz Dose) Sauce, Oregano, Zucker und Cayenne hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann 40 Minuten köcheln lassen.
Dann die 15 oz Dose Tomatensauce hinzufügen.
Weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Fleischbällchen vorbereiten.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen: Hackfleisch, Wurst, Knoblauch, Eier, Käse, Semmelbrösel und 1/2 Tasse Wasser.
Fleischbällchen zu 4 oz großen Bällchen formen.
Das sollte 13 Fleischbällchen ergeben.
Hälfte auf einmal in einer 10-Zoll-Pfanne braten.
Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Wenn das Öl heiß ist, 6 Fleischbällchen ins Öl geben und 5-6 Minuten auf jeder Seite braten.
Entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, dann die restlichen 7 Fleischbällchen braten.
Wasser für Spaghetti zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Nach dem Abtropfen in den Kochtopf zurückgeben.
Bis jetzt sollte die Sauce fertig sein.
Die gekochten Fleischbällchen und das gehackte Basilikum zur Sauce hinzufügen.
Weiter köcheln lassen.
Wenn diese gekocht und auf Papiertüchern abgetropft sind, zur Sauce hinzufügen.
Wenn die Spaghetti wieder im Topf sind, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und ein paar Schöpflöffel Sauce hinzufügen.
Die Spaghetti ein paar Minuten mit der Sauce vermengen und die Hitze ausschalten.
Die vermengten Spaghetti auf eine Platte geben und mit Fleischbällchen belegen.
Die Mahlzeit mit einer Beilage aus frischen grünen Bohnen servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
