Spaghetti-Kürbis-Lasagne
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Zubereitung15 Min
Nudelfreie Lasagne aus niedrigem Kohlenhydrat-, niedrigem Fett- und kalorienarmem Spaghetti-Kürbis. Absolut köstlich... und sättigend!
für 9 Portionen
1. Spaghetti-Kürbis der Länge nach halbieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnittfläche mit EVOO bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 30 Minuten bei 190 °C rösten. Kürbis umdrehen und weitere 15 Minuten mit der Schnittfläche nach oben rösten. 15 Minuten abkühlen lassen und dann das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel in Fäden ziehen. Gekochten Kürbis beiseite stellen.
2. Puten- oder Hähnchenhackfleisch anbraten (gründlich garen!) und beiseite stellen.
3. Basilikum, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Ricotta geben und beiseite stellen.
4. Eine 20 x 20 cm große Glasbackform nehmen und eine dünne Schicht Pastasoße auf den Boden geben. Mit dem gesamten gekochten Puten- oder Hähnchenhackfleisch belegen.
5. Die Schicht aus Puten- oder Hähnchenhackfleisch mit dem gesamten gekochten Spaghetti-Kürbis belegen.
6. Mit einer Schicht Babyspinat, dann der Ricotta-Mischung und einer weiteren Schicht Pastasoße fortfahren.
7. Mit Mozzarella-Käse abschließen.
8. Abdecken und bei 190 °C 15 Minuten backen.
9. Unbedeckt weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse nach gewünschter Knusprigkeit geschmolzen ist.
Kann auch fleischfrei zubereitet werden, indem das Putenhackfleisch weggelassen und die Schichten abwechselnd geschichtet werden. Zucchini oder normalen Kürbis können ebenfalls geschichtet werden, wenn die Zubereitung des Spaghetti-Kürbisses nicht gewünscht ist.
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Das hausgemachte Lasagne-Rezept meiner Familie, angepasst für meine Keto-Diät.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
