Virtuell dasselbe Rezept wie "Spaghetti-Kürbis mit Gemüse und Mozzarella", nur mit einigen Variationen. Ich habe den Kürbis halbiert und für etwa 20 Minuten in den Ofen gegeben, während ich trainierte. Alle Gemüse mit etwa 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. (Kein Olivenöl nötig, wenn eine beschichtete Pfanne verwendet wird). Basilikum, Oregano und frische Petersilie hinzufügen. Den Kürbis mit einer Gabel aus der Schale entfernen und mit Gemüse und Tomatensauce in der Pfanne vermengen. Vom Herd nehmen. Die Auflaufform mit Olivenöl besprühen. Die Kürbismischung mit Käse so oft schichten, wie man möchte (ich habe es zweimal gemacht). Etwa 15 Minuten bei 190 °C backen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Lecker, einfach und gesund!
für 4 Portionen
Ergibt etwa 4 Portionen von 1 Tasse.
Die Kochzeit umfasst das Backen des Spaghetti-Kürbisses bei 205 °C für 25 Minuten.
Diese Zeit kann verkürzt werden, indem man ihn 10 Minuten in der Mikrowelle erhitzt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
