Spaghetti-Kürbis & Wurst Frühstücksauflauf
von Tim27
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Spaghetti-Kürbis längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- 2
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten bei 190 °C backen, bis er zart ist.
- 3
Fleisch aus der Schale kratzen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis der Auflauf zubereitet wird.
- 4
Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dabei mit einem Spatel zerkleinern.
- 5
Salbei und Schnittlauch hinzufügen, dann den Spaghetti-Kürbis unterrühren.
- 6
In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kürbis-Wurst-Mischung gießen.
- 7
Bei 175 °C 40 Minuten backen, dann Käse darüber streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 8
Heiß servieren.
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Nährwerte pro Portion
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