für 16 Portionen
Spaghetti-Kürbis längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten bei 190 °C backen, bis er zart ist.
Fleisch aus der Schale kratzen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis der Auflauf zubereitet wird.
Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dabei mit einem Spatel zerkleinern.
Salbei und Schnittlauch hinzufügen, dann den Spaghetti-Kürbis unterrühren.
In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kürbis-Wurst-Mischung gießen.
Bei 175 °C 40 Minuten backen, dann Käse darüber streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein großartiges kalorienarmes Gericht, das meiner ganzen Familie schmeckt.
Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
