Spaghetti & Tomatensauce (roh & glutenfrei)

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln auf 3 verschiedene Arten zubereiten: 1. Mit einem Spiralschneider Spaghetti oder Engelshaar-Nudeln herstellen. 2. Das Gemüse sehr dünn schneiden und mit einem normalen Schäler dünne flache Nudeln herstellen. 3. Mit einem Julienne-Schäler längs schneiden und dickere Nudeln herstellen.

2. 2

   Das Gemüsenudeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

3. 3

   Um die Sauce zuzubereiten: Tomate, Knoblauch, Paprika und Zwiebel grob hacken und in den Mixer geben.

4. 4

   Die getrocknete Tomate fein hacken und ebenfalls in den Mixer geben.

5. 5

   Auf niedriger Stufe mixen, bis es sich zu bewegen beginnt (manchmal muss man es ein- oder zweimal nach unten drücken, aber es funktioniert nach einer Minute gut).

6. 6

   Olivenöl und italienische Gewürze hinzufügen und weiter auf niedriger Stufe mixen.

7. 7

   Wenn man die Sonnenblumenkerne hinzufügen möchte, diese zusammen mit dem Salz hinzufügen (sie sind völlig optional, aber sie fügen Protein, Vitamine, gesunde Fette und einen Parmesan-Geschmack hinzu!).

8. 8

   Den Mixer auf hohe Stufe stellen und weitere 20 Sekunden pürieren.

9. 9

   Die Sauce über die Schüssel mit 'Nudeln' gießen, vermengen und servieren! [Variation: Wenn man die Textur von getrockneten Tomaten mag, diese fein hacken und als Garnitur verwenden, anstatt sie in der Sauce zu pürieren.] Dies ergibt eine volle Schüssel.