Spanischer Reis
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Zubereitung5 Min
Spanischer Reis wird zubereitet, indem der Reis zuerst mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten wird, bevor er in Hühnerbrühe mit Tomaten gekocht wird. Das Anbraten ist entscheidend für den nussigen, fast gerösteten Geschmack des Reises. Und obwohl Brühwürfel als Ersatz für die Hühnerbrühe verwendet werden können, ist nichts besser als hausgemachte Hühnerbrühe, deren reicher Geschmack vom Reis aufgenommen wird.
für 6 Portionen
In einer großen Pfanne den Reis in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Die Zwiebel-Reis-Mischung unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
In einem separaten Topf die Brühe zum Simmern bringen.
Tomatensauce, Oregano und Salz hinzufügen.
Reis zur Brühe geben.
Zum Simmern bringen.
Abdecken.
Hitze reduzieren und 15 bis 25 Minuten kochen, je nach Reissorte und Anweisungen auf der Reisverpackung.
Hitze ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen.
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