Sofrito ist eine Mischung aus Gewürzen und Gemüse, die in vielen karibischen, spanischen und lateinamerikanischen Gerichten angebraten wird. Es gibt viele verschiedene Varianten zur Zubereitung von Sofrito, die Grundlagen sind grüne und rote Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander ...
für 1 Portionen
Paprika, Koriander und Sellerie abspülen.
Alle Zutaten in Stücke schneiden.
Hinweis: Die Kerne aus den grünen und roten Paprika entfernen.
Etwa zwei Esslöffel Olivenöl in den Mixer/ die Küchenmaschine geben.
Dies erleichtert das Pürieren aller Gewürze/Gemüse.
Alle Zutaten in den Mixer oder die Küchenmaschine geben. Falls nicht alles hineinpasst, in kleinen Portionen hinzufügen.
Alle Zutaten pürieren und dann in eine große Schüssel umfüllen.
Schritt 3 und 4 wiederholen, bis alle Zutaten püriert sind.
Das Sofrito in Plastikbehälter mit Deckel füllen, einen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und den Rest im Gefrierfach lagern. Dies kann zur Zubereitung von Suppen, Reis, Fleisch usw. verwendet werden.
Genießen Sie den lateinamerikanischen Touch in Ihren Gerichten...
Eine preiswerte Version des rustikalen spanischen Klassikers. Ein mit Kräutern und Zitrusfrüchten angereicherter Olivenpesto sorgt für Farbe und intensiviert den Geschmack.
Eine schöne herzhafte Mahlzeit, die nach Belieben gewürzt werden kann. Diese Mahlzeit enthält viel Protein, Ballaststoffe und Vitamine!
Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte seit ich ein kleines Mädchen war. Ich erinnere mich, dass sowohl meine Großmutter als auch meine Mutter dieses Rezept gemacht haben. Der starke Geruch der Gewürze und reichen Aromen weckt jedes Mal Erinnerungen, wenn ich dieses Gericht mit meiner Familie zubereite. Hoffe, es schmeckt dir genauso gut wie mir :-)
Großartig!
Tolle Idee
Klingt großartig
Ich liebe das.
Ich liebe dieses spanische Sofrito-Rezept! Lecker!