Spargel-Guacamole Donaldo!
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine schuldlose Variante eines bekannten mexikanischen Beilagengerichts.
für 4 Portionen
15 Spargelstangen dämpfen, bis sie sehr zart sind.
Etwa 12 Stangen (trocken tupfen, damit überschüssiges Wasser entfernt wird, aber die Feuchtigkeit erhalten bleibt) mit der sauren Sahne und der scharfen Chilisauce in einen Mixer geben.
Die Mischung pürieren, bis der Spargel cremig ist.
Die gewürfelte Tomate mit 60 g Salsa vermengen.
Die restlichen Spargelstangen in kleine Stücke (ca. 1/8" dick) schneiden.
Die Stücke mit einem Löffel oder einer Gabel mit der Salsa-Mischung und der cremigen Spargelmasse vermengen.
Leicht mit Kreuzkümmel bestäuben und mit Tortilla-Chips servieren!
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Mit nur sieben Zutaten und ein paar Minuten Ihrer Zeit haben Sie einen schmackhaften Dip für jeden Anlass.
Mein Dip hat all den Geschmack des Originals, ist aber viel leichter. Ich esse diesen "Dip" lieber mit einer Gabel oder rohem Gemüse.
