Kurzbeschreibung
Wer hat gesagt, Fingerfood sei ungesund?
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- 3
Eine große Schüssel mit Eiswasser bereitstellen.
- 4
Den Spargel 30 Sekunden kochen, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und sofort in das Eiswasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. (Dies wird Blanchieren und Schocken genannt und verhindert, dass Gemüse seine Farbe verliert und hält es knusprig.) Den Spargel abtropfen lassen und trocken tupfen. (Hinweis: Diese Schritte können im Voraus durchgeführt werden.) Auf einem Schneidebrett jede Scheibe Schinken mit 1/4 Teelöffel Senf bestreichen, dann den Schinken um eine Spargelstange wickeln.
- 5
Mit dem restlichen Schinken und Spargel wiederholen.
- 6
Zwei Blätter Phyllo übereinanderlegen und zwischen jedem Stück großzügig mit Antihaftspray besprühen.
- 7
Mit einem Pizzaschneider oder einem Kochmesser den Phyllo-Teig in 6 gleichmäßige Streifen von etwa 3,8 cm Breite schneiden.
- 8
Mit den verbleibenden zwei Blättern Phyllo wiederholen.
- 9
Beginnen Sie an einem Ende, wickeln Sie einen Streifen Phyllo um jedes Stück Schinken und Spargel.
- 10
Die Oberseite jedes Stücks mit Antihaftspray besprühen und dann mit Parmesan bestreuen.
- 11
Auf ein mit Antihaftspray beschichtetes Backblech legen oder, für einen knusprigen Boden, auf einem Kuchengitter auf ein Backblech legen.
- 12
8-10 Minuten backen, bis der Phyllo goldbraun und knusprig ist.
- 13
Sofort servieren.
Tipps
Probieren Sie dieses Spargel-Antipasto beim Brunch, als Snack vor dem Abendessen oder aus einem Picknickkorb an einem warmen Frühlingstag. Frischen Spargel aufrecht in einem Glas Wasser aufbewahren, locker mit einem Baumwolltuch abgedeckt. Dies verhindert, dass die Enden austrocknen.
Ähnliche Rezepte
Gemüse-Frittata aus dem Garten
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
Quiche mit Speck, Pilzen und Zwiebeln mit Haferkruste
Nicht-frittierte Garnelen mit japanischer Cocktailsauce
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Schmeckt gut, aber ein Spargel ist eine Portion?? Geben Sie uns eine Pause!! Das ist überhaupt nicht realistisch.
Habe das zum Mittagessen gemacht und hatte 4 Stangen - nur 144 Kalorien! Lecker
Köstlich! Ich habe das zu einem Picknick mitgenommen, und alle haben es geliebt. Ich konnte keinen Vollkorn-Phyllo finden, also musste ich mit dem normalen arbeiten. Ich musste es auch länger backen, ...
Ich würde gerne wissen, wo ich Vollkorn-Phyllo-Wraps kaufen kann. Ich habe am Ende die von Pillsbury verwendet, die aus Weißmehl sind, also konnte ich sie nicht essen. Bitte helfen. Mein Mann und die ...
Ich werde das vielleicht mit asiatischen Reispapier-Wraps ausprobieren, da mein Mann glutenintolerant ist. Neue Entdeckung und es hat viel Kochen in meiner Küche verändert!