Spargel- und Krabbensuppe
von Marie-8684
Kurzbeschreibung
sooooo lecker!!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Spargel, Brühe, 1/2 Teelöffel Thymian, Lorbeerblatt und Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kombinieren; zum Kochen bringen.
- 2
Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Lorbeerblatt entfernen.
- 4
Spargelmischung in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- 5
Maisstärke in den Topf geben.
- 6
Nach und nach den Käse hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren, bis er gut vermischt ist.
- 7
Pürierten Spargel und Muskatnuss hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren.
- 8
Zum Kochen bringen.
- 9
Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
- 10
Vom Herd nehmen und 1/4 Teelöffel Thymian, Butter, Salz und Zitronenschale einrühren.
Tipps
Ich lasse das Salz weg, da es etwas hoch in Natrium ist und der Käse genug für meinen Geschmack hat. Menge pro Portion Kalorien: 117 Kalorien aus Fett: 27% Fett: 3,5 g Gesättigtes Fett: 2 g Einfach ungesättigtes Fett: 0,8 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,2 g Eiweiß: 8,9 g Kohlenhydrate: 14 g Ballaststoffe: 2,5 g Cholesterin: 13 mg Eisen: 1,1 mg Natrium: 748 mg Calcium: 163 mg
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