Spargel und sautierte Pilz-Frittata
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Zubereitung15 Min
Kann durch gefrorenen Spinat, aufgetaut und abgetropft, oder 1/2 Tasse geräucherten Lachs für die Pilze ersetzt werden.
für 4 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Spargel 2 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen.
Abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen; abtropfen lassen und trocken tupfen.
Milch und die nächsten 4 Zutaten (bis Eiersatz) in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Spargel, 2 EL Käse und Dill einrühren.
Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfanne mit Kochspray beschichten.
Öl, Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben, 1 Minute garen, dabei gelegentlich umrühren.
Eimischung in die Pfanne gießen; einmal umrühren.
8 Minuten bei 230 °C backen oder bis die Eier gerade fest sind.
Aus dem Ofen nehmen; gleichmäßig mit den restlichen 2 EL Käse bestreuen.
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
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Grill vorheizen.
Frittata 2 Minuten grillen oder bis sie leicht gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen; 5 Minuten ruhen lassen.
In 8 Stücke schneiden.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
Rezept von www.staysnatched.com.