Spargelsuppe (milchfrei)
von gnSophiajuno62
Kurzbeschreibung
Gesunde cremige Spargelsuppe
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Gereinigten Spargel in eine Schüssel mit Knoblauch und Zwiebeln auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Spargel, Zwiebeln und Knoblauch 8-10 Minuten rösten, bis sie geröstet sind (aber nicht übergart).
- 5
In einem Mixer 1/2 Tasse Hühnerbrühe in einen Hochleistungsmixer geben.
- 6
Cashewkerne hinzufügen und pürieren, bis sie glatt sind.
- 7
Restliche Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen.
- 8
Spargel nach dem Herausnehmen aus dem Ofen in kleinere Stücke schneiden.
- 9
Spargel, Zwiebel und Knoblauch in den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Auf hoher Stufe pürieren, bis sie dampfend heiß sind oder in einen Topf geben und erhitzen.
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Nährwerte pro Portion
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