Spinat-Artischocken-Ei-Soufflé

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Eier aufschlagen und Backpulver, Knoblauch-Kräuter-Gewürz und Sauerrahm in eine mittelgroße Schüssel geben, kräftig verquirlen.

3. 3

   Spinat hacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einem Teelöffel Wasser geben, 15-30 Sekunden garen.

4. 4

   Spinat mit einem Papiertuch trocken tupfen.

5. 5

   Spinat auseinanderziehen, da er klumpen kann.

6. 6

   8 Stücke der geviertelten Artischockenherzen hacken.

7. 7

   Rote Zwiebel fein hacken.

8. 8

   Feta fein zerbröckeln und alle Zutaten zur Eiermischung geben und vermengen.

9. 9

   Den Blätterteig gleichmäßig in 4 Quadrate schneiden.

10. 10

    Die Ramequins mit den Quadraten auslegen.

11. 11

    Sicherstellen, dass die Seiten gleichmäßig sind.

12. 12

    Mit einem Esslöffel die Eiermischung gleichmäßig zwischen den Ramequins verteilen.

13. 13

    Den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf die 4 Soufflé-Oberseiten verteilen.

14. 14

    Die Ecken des Blätterteigs über die Mischung klappen.

15. 15

    25 Minuten backen.

16. 16

    5 Minuten abkühlen lassen und genießen.