Leckere kohlenhydratarme Beilage.
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20 x 25 cm große Form oder Ähnliches mit Kochspray einsprühen.
Frischen Spinat in etwas Wasser in einer fest verschlossenen Schüssel in der Mikrowelle 3–5 Minuten oder in kochendem Wasser auf dem Herd zusammenfallen lassen.
Abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Wenn gefroren, auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
In einer großen Schüssel Eier verquirlen; Spinat, Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Knoblauch und die Hälfte der Butter unterrühren.
Nach Geschmack mit S & P würzen.
In die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Mit der restlichen Butter belegen.
Unbedeckt 45 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind und der Käse sprudelt.
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