Spinat-Ei-Auflauf

Name: Spinat-Ei-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Beutel frischer Spinat oder 2 (10 oz.) Pakete gefrorener Spinat; 16 oz. 2% oder 4% Hüttenkäse; 5 Eier; 250 g Cheddar-Käse, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver; 1/4 (1/2 Stück) Butter, gewürfelt; S & P nach Geschmack

von mikaZ1132

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Zubereitung15 Min

Kochzeit45 Min

Portionen12

Beilagen Low Carb

Leckere kohlenhydratarme Beilage.

Zutaten

für 12 Portionen

2 Beutel frischer Spinat oder 2 (10 oz.) Pakete gefrorener Spinat
16 oz. 2% oder 4% Hüttenkäse
5 Eier
250 g Cheddar-Käse, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver
1/4 (1/2 Stück) Butter, gewürfelt
S & P nach Geschmack

Zubereitung

1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
2
Eine 20 x 25 cm große Form oder Ähnliches mit Kochspray einsprühen.
3
Frischen Spinat in etwas Wasser in einer fest verschlossenen Schüssel in der Mikrowelle 3–5 Minuten oder in kochendem Wasser auf dem Herd zusammenfallen lassen.
4
Abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
5
Wenn gefroren, auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
6
In einer großen Schüssel Eier verquirlen; Spinat, Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Knoblauch und die Hälfte der Butter unterrühren.
7
Nach Geschmack mit S & P würzen.
8
In die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
9
Mit der restlichen Butter belegen.
10
Unbedeckt 45 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind und der Käse sprudelt.

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