Spinat-Feta-Rollen
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Zubereitung15 Min
Sigara boregi (Spinat-Feta-Rollen) ist ein türkisches, zigarreförmiges Gebäck aus Feta-Käse und Filoteig. Dieses frittierte Gebäck ist perfekt zum Kaffee, kann aber auch als Vorspeise oder Beilage gegessen werden.
für 20 Portionen
In einer Schüssel Feta, Spinat, Ei und Petersilie vermengen.
Am besten mit einer Gabel, den Feta zerdrücken.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Während der Ofen vorheizt, den Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Ein feuchtes Tuch bereit halten, um den Filoteig, mit dem nicht gearbeitet wird, abzudecken.
Filoteig trocknet schnell aus, wenn er unbedeckt bleibt.
Ein Blatt Filoteig in vier Teile schneiden.
Jedes Stück sollte etwa 10x20 cm groß sein.
Jedes Stück mit geschmolzener Butter bestreichen.
Etwa 1 Esslöffel der Käsemischung an die Basis geben und aufrollen.
Mit etwas geschmolzener Butter versiegeln.
Mit dem restlichen Filoteig und der Käsemischung wiederholen.
In eine Auflaufform legen (eine rechteckige Glasform verwenden und den Boden mit Pam einsprühen).
Die Oberseite erneut mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
20 Minuten backen oder bis der Filoteig goldbraun ist. *Hinweis: Sie können sie ungebacken im Gefrierschrank aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Sie können auch in Olivenöl frittiert werden.
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