Spinat-Minz-Linsensuppe
von lokiLisart10
Kurzbeschreibung
Köstliche und sehr gesunde Suppe für regnerische Sommerabende. Mit einem Hauch von Orient.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die KAROTTEN, SELLERIE, INGWER und ZWIEBELN klein schneiden, es ist egal wie, die Suppe wird am Ende püriert.
- 2
Einen großen Suppentopf auf den Herd stellen.
- 3
Die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln mit SPRÜHÖL (nur zwei kurze Sprühstöße sind nötig) kochen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Das sollte etwa 10 Minuten dauern.
- 5
Wenn sie weich sind, die HÜHNERBRÜHE, die TOMATEN und die LINSEN hinzufügen (12 Minuten Kochzeit).
- 6
Die Linsen vorher waschen.
- 7
Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis die Linsen weich sind, dies hängt von den Anweisungen auf der Linsenverpackung ab.
- 8
Wenn die Linsen weich sind, den SPINAT hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis der Spinat gar ist... 5 Minuten, wenn gefroren, und 1 Minute, wenn frisch.
- 9
Jetzt pürieren.
- 10
Es ist nicht zwingend erforderlich zu pürieren, aber die Aromen verbinden sich so gut.
- 11
Servieren und mit Joghurt und Minzblättern garnieren.
- 12
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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