Spinat-Quiche-Muffin
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Zubereitung5 Min
Frühstücksmuffin
für 6 Portionen
5 Eiweiße und 5 Teelöffel Backpulver in einer Schüssel verquirlen.
12 oz Spinat auftauen und das gesamte Wasser herausdrücken, dann trocken tupfen.
1 Tasse Nacho- und Taco-Käse hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
In ein Muffinblech gießen und 6 Muffins formen.
Ein Gericht für kaltes Wetter – wärmt zweimal: einmal beim Zubereiten und dann beim Genießen! Außerdem hat es einen Vollkornboden.
Schinken und Bellavitano-Käse verleihen den Pilzen und dem Spinat des Grundrezepts für Eierpudding kontrastierende Geschmäcker. Ein hausgemachter Weizenteig verleiht dem Gericht Substanz.
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Fluffiger Käsekuchen mit einer Schicht aus Frischgemüse und Spinat, umgeben von Schinken, Paprika, Pilzen und Zwiebeln, garniert mit Petersilie, reich an Eiweiß und nur 10 Kohlenhydraten minus 2 für Ballaststoffe.