Ein einfaches Rezept, das leicht an den eigenen Geschmack angepasst werden kann. Ideal für ein schnelles Frühstück am Wochenende oder für Gäste!
für 6 Portionen
1. Grill auf 260 °C vorheizen. 2. Sechs Eier in eine Schüssel schlagen und 1 EL Milch, 1/4 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. In der Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. 3. In einer ofenfesten Pfanne (30 cm) bei mittlerer Hitze EVOO erhitzen. Wenn das Öl schimmert, gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen. 4. Spinat in die Pfanne geben, 1/4 TL Salz und eine Prise Pfeffer darüberstreuen und mit einer Zange vermengen, damit er mit Öl und Knoblauch überzogen wird. Den Spinat etwa 3-5 Minuten garen, bis er zusammenfällt. 5. Spinat gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 6. Eimischung in die Mitte der Pfanne gießen, sodass sie sich über den Spinat verteilt. 7. Mozzarella- und Cheddar-Käse darüberstreuen. 8. Eier etwa 3-5 Minuten garen, bis der Boden fest wird. 9. Pfanne unter den Grill stellen, dabei mindestens 15 cm von der Hitzequelle entfernt halten. 10. So lange garen, bis sie aufgeht und leicht bräunt, etwa 5 Minuten. 11. Aus dem Grill nehmen, Frittata auf eine Servierplatte legen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird. 12. Mit den Lieblingsfrühstücksgerichten servieren und genießen.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.