Spinat- und Käse-Frittata

Zubereitung

1. 1

   1. Grill auf 260 °C vorheizen. 2. Sechs Eier in eine Schüssel schlagen und 1 EL Milch, 1/4 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. In der Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. 3. In einer ofenfesten Pfanne (30 cm) bei mittlerer Hitze EVOO erhitzen. Wenn das Öl schimmert, gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen. 4. Spinat in die Pfanne geben, 1/4 TL Salz und eine Prise Pfeffer darüberstreuen und mit einer Zange vermengen, damit er mit Öl und Knoblauch überzogen wird. Den Spinat etwa 3-5 Minuten garen, bis er zusammenfällt. 5. Spinat gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 6. Eimischung in die Mitte der Pfanne gießen, sodass sie sich über den Spinat verteilt. 7. Mozzarella- und Cheddar-Käse darüberstreuen. 8. Eier etwa 3-5 Minuten garen, bis der Boden fest wird. 9. Pfanne unter den Grill stellen, dabei mindestens 15 cm von der Hitzequelle entfernt halten. 10. So lange garen, bis sie aufgeht und leicht bräunt, etwa 5 Minuten. 11. Aus dem Grill nehmen, Frittata auf eine Servierplatte legen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird. 12. Mit den Lieblingsfrühstücksgerichten servieren und genießen.