Spinat und Kichererbsen mit Speck

Zubereitung

1. 1

   Einen 3-Liter-Topf mit Wasser zu drei Vierteln füllen und zum Kochen bringen.

2. 2

   Speck hinzufügen und 2 Minuten kochen.

3. 3

   Speck abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen.

4. 4

   Trocknen und quer in 0,5 cm große Stücke schneiden.

5. 5

   Speck und Knoblauch in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind.

6. 6

   Den Speck in der Pfanne lassen und alles bis auf 1 Esslöffel Fett abschöpfen.

7. 7

   Olivenöl, Kichererbsen und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten.

8. 8

   Gelegentlich umrühren, bis die Kichererbsen anfangen zu bräunen (ca. 3-4 Minuten).

9. 9

   Spinat hinzufügen, bis er verwelkt ist.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.