Diese sind köstlich und einfach zuzubereiten.
für 1 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Pfanne etwas Rapsöl sprühen und die Pilze und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist.
Sauerrahm, Salz und Pfeffer unterrühren.
Jedes Blatt Filoteig mit Rapsöl besprühen und der Länge nach halbieren.
Die Hälfte der Spinatmischung auf den unteren Teil des Filoteigs geben und zu einem Dreieck falten, um die Füllung einzuschließen.
Für das zweite Stück Filoteig wiederholen.
Leicht mit Rapsöl besprühen und etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Genießen.
Ergibt 2 Taschen.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
