Scones - Traditionell zu Neujahr
für 6 Portionen
Mehl und Backpulver vermischen.
Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung buttrig ist.
Zucker hinzufügen und weiter gut vermischen.
Die Hälfte des geschlagenen Eis und die gesamte Milch hinzufügen.
Rosinen nach Belieben hinzufügen und gut vermengen, um einen klebrigen Teig zu erhalten.
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mindestens 5 Minuten kneten.
Teig in Runden schneiden und auf ein gefettetes Backblech oder in eine heiße Pfanne legen.
Die Oberseite der Scones mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen.
Bei 190 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis sie braun sind.
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Ein herzhaftes Frühstücksauflauf mit Wintergemüse.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
