Steak, Eier und Gemüsefrühstück
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Zubereitung10 Min
Steak und Eier mit in der Pfanne gebratenem Gemüse und frischer Tomatensalsa
für 1 Portionen
Steak in Worcestershire-Sauce einlegen.
Tomate, Basilikum und Knoblauch klein schneiden und mit Olivenöl, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
Steak in Mehl wenden und in 15 g Öl anbraten, nach Vorliebe garen.
Zucchini und Brokkoli in einer beschichteten Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten, bis sie schön knusprig sind, nicht überkochen, Pilze gegen Ende hinzufügen.
Wenn das Gemüse gar ist, die Tomatensalsa hinzufügen, vermengen und vom Herd nehmen. Ei nach Geschmack zubereiten und mit Käse toppen.
Brot toasten und mit Butter bestreichen.
Die Salsa kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, das Steak kann ebenfalls über Nacht in der Marinade eingelegt werden.
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