Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Bacon auf einem Rost oder einem Backblech anordnen.
- 3
Backen, bis er knusprig ist.
- 4
Aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Während der Bacon kocht, eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
- 6
Die Steaks auf beiden Seiten mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben und mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, gehacktem Rosmarin sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
In einer großen Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl vermengen.
- 8
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Die Steaks 5 Minuten auf jeder Seite für medium-rare grillen, je nach gewünschtem Gargrad mehr oder weniger.
- 10
Den Bacon hacken und zum Tomatensalat hinzufügen, dann den Rucola unterheben.
- 11
Die Steaks ganz oder in Scheiben mit viel Salat oben drauf servieren, garniert mit ein paar Hobel Parmigiano-Reggiano.
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