Das ist mein kleines Experiment, das an einem Abend ziemlich gut gelungen ist.
für 12 Portionen
Putenhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Schuss Rotwein anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gewürfelten Sellerie und Paprika hinzufügen.
Kochen, bis alles zu weich wird.
Tomatensauce, Wasser und Karotten hinzufügen.
Nach Geschmack würzen.
Aubergine hinzufügen und zum Kochen bringen.
Bedecken und köcheln lassen, bis die Aubergine zart wird.
Spinat ganz zum Schluss hinzufügen.
Eine Tasse Suppe als Portion verwenden, sie ist sehr sättigend.
Kann mit Reis oder Pasta serviert werden, Parmesan ist auch sehr lecker.
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Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
