Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Backform und 1,5-Liter-Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
Spaghettikürbis der Länge nach halbieren.
- 4
Kerne entfernen und entsorgen.
- 5
Kürbis mit der Schnittfläche nach unten in die vorbereitete Backform legen.
- 6
45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis er zart ist.
- 7
Heißes Kürbisfleisch mit einer Gabel auflockern; in eine große Schüssel geben. (Ofenhandschuhe zum Schutz der Hände verwenden.)
- 8
Tomaten, Bohnen, 1/2 Tasse Käse, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen; gut vermengen.
- 9
Mischung in die vorbereitete 1,5-Liter-Auflaufform geben.
- 10
Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen (ich verwende mehr).
- 11
Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen oder bis alles durchgewärmt ist.
- 12
Sofort servieren.
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