Ein wunderbar gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und wenig Kalorien hat. Es ist von der mexikanischen/südwestlichen Küche inspiriert.
für 8 Portionen
Schwarze Bohnen und Mais in eine Schüssel geben.
Tomate, Avocado (mit etwas Zitronensaft beträufeln), Zwiebel, Knoblauch und Paprika/Jalapeño würfeln und zur Schüssel hinzufügen.
Koriander fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.
Den restlichen Zitronensaft in die Mischung pressen und alles gut vermengen.
Auf ein Blatt Salat legen (genug, um die Tortilla größtenteils zu bedecken) und dann eine dünne Schicht saure Sahne auf jedes Blatt streichen.
Die Mischung auf das Salatblatt geben und die Tortilla zusammenfalten.
Servieren.
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