Südwestliches Schweine- und Gemüseeintopf
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Zubereitung30 Min
Dieses Rezept habe ich von eatbetteramerica.com und ich mag es wirklich!
für 6 Portionen
In einem 3-Liter-Topf oder Schmortopf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schweinefleisch hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis es braun ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Die restlichen Zutaten einrühren und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 18–20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist.
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