Ein köstlicher glutenfreier Kokoskeks, der so lange weich bleibt, bis er warm ist, aber beim Abkühlen härter wird. Sehr gute Kekse!
für 24 Portionen
Ofen auf 140 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Zucker mit Öl und Milch vermengen.
Mehl hinzufügen und gut verrühren, dann die Kokosraspel unterrühren.
Gut mit einem Holzlöffel umrühren.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen.
Auf das vorbereitete Backblech legen.
Etwa 20-25 Minuten backen.
Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, da die Bällchen noch warm sehr weich sind und leicht brechen können.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, jeden in kleine Papierbecher geben und mit einer Tasse Kaffee servieren! Man kann beim Formen der Bällchen eine geröstete Haselnuss in die Mitte jedes Kekses geben.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Glutenfrei? Vegan? Immer unterwegs und nie Zeit für ein Frühstück? Oder einfach auf der Suche nach einem gesunden Snack am Nachmittag? Egal, was Sie zu diesen dicken, geschmackvollen Keksen zieht, Sie werden sicher immer welche zur Hand haben! Tatsächlich haben diese Kekse nichts drin (außer Gluten, Weizen, Milch, Mais und Eiern) - außer Schokolade... aber ich sage nicht, was Sie tun sollen!
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Nahrhaft, kinderfreundlich und eine gesunde Möglichkeit, eine Schokoladenlust zu stillen. Sie können recht anspruchsvoll aussehen, wenn sie in verschiedenen Toppings gerollt werden - Puderzucker, geriebene Kokosnuss, Kakao...