Süße und weiche Kokosnussbällchen
von Jule_Meyer
Kurzbeschreibung
Ein köstlicher glutenfreier Kokoskeks, der so lange weich bleibt, bis er warm ist, aber beim Abkühlen härter wird. Sehr gute Kekse!
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 140 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Zucker mit Öl und Milch vermengen.
- 4
Mehl hinzufügen und gut verrühren, dann die Kokosraspel unterrühren.
- 5
Gut mit einem Holzlöffel umrühren.
- 6
Aus dem Teig kleine Bällchen formen.
- 7
Auf das vorbereitete Backblech legen.
- 8
Etwa 20-25 Minuten backen.
- 9
Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, da die Bällchen noch warm sehr weich sind und leicht brechen können.
- 10
Wenn die Kekse abgekühlt sind, jeden in kleine Papierbecher geben und mit einer Tasse Kaffee servieren! Man kann beim Formen der Bällchen eine geröstete Haselnuss in die Mitte jedes Kekses geben.
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