Süßer Balsamico-Lachs & Gemüse (Mittelmeer)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. In einem Topf das EVOO, den Balsamico-Essig, den Knoblauch, den Ahornsirup und die Kräuter/Gewürze leicht eindicken lassen (3-5 Minuten). Der Sirup kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden (süß vs. sauer).

2. 2

   Die Filets in eine Glasbackform legen und mit der Balsamico-Sauce bestreichen und marinieren.

3. 3

   In einer separaten Backform das Gemüse platzieren und mit der Sauce bedecken.

4. 4

   Das Gemüse etwa 20 Minuten backen (während die Filets marinieren).

5. 5

   Dann die Filets zusammen mit dem Gemüse für 15-20 Minuten in den Ofen geben (bis der Fisch flockig und das Gemüse weich ist) und gelegentlich mit der Glasur bestreichen.

6. 6

   Entfernen und servieren.