Süßkartoffel-Ingwer-Proteinriegel
von Ren81
Kurzbeschreibung
Macht 24 Riegel
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine 9x13 Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 3
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
- 4
Die Packung Tofu öffnen und abtropfen lassen.
- 5
Den Tofu zu den Eiern geben und mit dem Schneebesen gut vermischen, bis die Mischung wie Hüttenkäse aussieht.
- 6
Die pürierte Süßkartoffel, dann die Splenda und Vanille unterheben.
- 7
Die Walnüsse und Hanfsamen unterheben.
- 8
In einer anderen Schüssel alle restlichen trockenen Zutaten vermengen.
- 9
Die trockenen Zutaten unter die Süßkartoffelmischung heben und nur so lange vermengen, bis sie kombiniert sind.
- 10
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben.
- 11
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 12
Auf einem Gitter in der Form abkühlen lassen.
- 13
In 24 Riegel schneiden.
Tipps
- Diese Riegel sind am nächsten Tag oder nach dem Einfrieren und Auftauen viel besser.
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Nährwerte pro Portion
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