Name: Süßkartoffel-Splitterbsensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g gekochte Süßkartoffel, gewürfelt; 60 g Trader Joe's Salsa Autentica (oder Ihre Lieblingssalsa); 60 g getrocknete Splitterbsen; 60 g getrocknete Linsen; 15 g gehackter Knoblauch; 5 g gemahlener Ingwer; 10 g getrockneter Basilikum; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 475 g heißes Wasser

1

Die Süßkartoffelwürfel nach Belieben zubereiten. (Ich habe sie einfach geschält und gewürfelt und dann im Ofen gegart. Ich habe die Süßkartoffelwürfel NACH dem Kochen gewogen!)

2

In einem kleinen Topf Wasser zu den Linsen und Erbsen geben.

3

Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.

4

Während die Erbsen kochen, die Süßkartoffeln, den Knoblauch und die Salsa in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren.

5

Wenn die Erbsen gründlich gekocht sind, die Gewürze und die Süßkartoffelmischung in den Topf geben (das Wasser nicht abgießen).

6

Gut umrühren.

7

Die Hitze erhöhen, um die Suppe zum Kochen zu bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe gründlich heiß ist! Sofort servieren.

Süßkartoffel-Splitterbsensuppe

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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