Süßkartoffel- und Wurst-Hasch mit Spiegelei

Zubereitung

1. 1

   6 gefrorene Wurstwürstchen auf einen Teller legen.

2. 2

   1 Minute in der Mikrowelle auftauen, dann in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten.

3. 3

   Süßkartoffel schälen und würfeln.

4. 4

   In der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser 4 Minuten garen.

5. 5

   125 g gelbe Zwiebel hacken und zur Pfanne hinzufügen.

6. 6

   Aufpassen, dass die Zwiebeln weich werden.

7. 7

   Gewürze hinzufügen.

8. 8

   Den getrockneten Rosmarin beim Hinzufügen zerdrücken.

9. 9

   Dann die Süßkartoffeln in die Pfanne geben.

10. 10

    Es kann noch ein Spritzer Wasser in der Schüssel sein, das auch hinzugefügt werden kann, da es hilft, die Gewürze zu entfalten.

11. 11

    Wenn die Wurst vollständig gegart ist und die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, die Hitze abstellen.

12. 12

    2 TL Pfannkuchensirup hinzufügen und umrühren.

13. 13

    4 Eier braten.

14. 14

    1/2 Tasse Hash mit 1 Spiegelei pro Portion servieren.