Süßkartoffel-Zoodles mit Eiern
von pixelloki9667
Kurzbeschreibung
Spiralnudeln aus Süßkartoffeln mit Grünkohl, Champignons und Zwiebeln, garniert mit pochierten Eiern.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
1 kleine Süßkartoffel spiralieren, 4 Champignons und 1/4 kleine Zwiebel in 1/2 EL Kokosöl anbraten, nach dem Garen den Baby-Grünkohl hinzufügen. Spiralnudeln aus Süßkartoffeln hinzufügen und bis zur gewünschten Zartheit garen.
- 2
Mit pochierten Eiern, Käse und Avocado garnieren.
Tipps
Ich habe es mit 2 Eiern gemacht, aber 1 Ei hätte gereicht :)
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Nährwerte pro Portion
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