Eine köstliche Möglichkeit, morgens etwas Protein zu bekommen.
für 1 Portionen
HINWEIS: Kochzeit basierend auf dem Kochen von Eiern, Vorbereitungszeit basierend auf dem Zusammenwerfen von vorbereiteten Zutaten und Toastzeit.
Das Muffin toasten. Hartgekochte Eier würfeln oder schneiden. Eine Prise frischen, gehackten Grünkohl auf die Muffins legen. Einige der Eier auf den Grünkohl legen. Eine geschmorte Tomate (in der Größe einer Dose geschmorter Tomaten, beide Hälften) schneiden und auf die Eier legen.
Die restlichen Eier auf die Tomaten legen. Eine Prise Feta darüber zerbröseln.
Hinweis: Die Tomaten und der Grünkohl in diesem Rezept können mit einem Esslöffel EVOO für ein warmes Frühstück angebraten werden.
Die Nährwertangaben entsprechend anpassen.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
