für 6 Portionen
*Den Grill vorheizen.
In einer ofenfesten Pfanne (9 oder 10 Zoll) das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Minute erhitzen.*Zwiebel hinzufügen; kochen, bis sie goldbraun ist, etwa 3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Knoblauch und Jalapeños hinzufügen; 30 Sekunden kochen, bis sie duften.*Salz, roten Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt und Rinderhackfleisch in die Pfanne geben.
Kochen, bis es gebräunt ist, etwa 6 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen.*Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Käse darüber streuen.
5 Zoll von der Heizquelle entfernt platzieren und grillen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.
Wenn ich nach Low-Carb koche, füge ich Pinto-Bohnen zu diesem Rezept hinzu.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Der Fett- und Kaloriengehalt kann noch weiter gesenkt werden, indem fettarme saure Sahne, Käse und Suppe verwendet werden. Putenhackfleisch würde gut passen.
