Ein super einfaches Rezept, das an Ihre eigenen Gemüsevorlieben angepasst werden kann. Suppe ist ein großartiges Diätgericht, das durch die einfache Zugabe von großen weißen Bohnen zu einer klugen vegetarischen Wahl wird. Sie zerfallen nicht und verleihen der Suppe eine köstliche Fülle. Verwenden Sie trockene Bohnen für zusätzlichen Geschmack.
für 8 Portionen
Bereiten Sie Ihre Gemüse vor und stellen Sie sie neben den Herd in Schalen.
2 EL Öl in einem schweren Dutch Oven erhitzen und die Zwiebeln 2 Minuten lang unter ständigem Rühren anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Karotten und Sellerie hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
Die 8 Tassen Gemüsebrühe hinzufügen.
Bohnen hinzufügen und abdecken.
Zum Köcheln bringen und 20 Minuten kochen.
1/4 Tasse grüne Salsa hinzufügen.
Ich bevorzuge Goya Salsa Verde, weil sie würzig und nicht süß ist, aber verwenden Sie, was Sie bevorzugen.
Den Topf ausschalten und 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt abschmecken und die Gewürze anpassen.
Die Suppe wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weiterkochen, bis die Bohnen zart sind.
Je länger Sie diese Suppe kochen, desto geschmackvoller wird sie.
Fügen Sie die Kräuter Ihrer Wahl hinzu.
Ich mag Majoran, Rosmarin oder Kerbel.
Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, verwenden Sie die besten getrockneten Kräuter, die Sie sich leisten können.
In Tassen servieren, nach Belieben mit Käse (Parmesan) bestreuen.
Portionen pro Rezept: 8, 1 Tasse Portionen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
