Super einfache gluten- und laktosefreie Kekse
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Zubereitung5 Min
Diese Kekse sind die beste Alternative für diejenigen von uns mit vielen Lebensmittelallergien, wie Gluten und Laktose... sehr einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten zu backen. Ich habe das Mehl, das ich verwende, in die Zutatenliste auf dieser Seite aufgenommen, um die endgültigen Nährwertangaben zu berechnen.
für 14 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
Eine Mulde in der Mitte bilden.
Ei, Öl und Milch hinzufügen.
Mit einem Löffel gut vermengen.
Dann schnell ein paar Mal mit den Händen kneten.
Kugeln in Walnussgröße formen, zwischen den Händen rollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Sobald alle Kugeln fertig sind, leicht mit dem Rücken eines Löffels flach drücken.
Alternativ kann die Arbeitsfläche leicht bemehlt werden, der Teig darauf übertragen und zu einem 0,5 cm dicken Teig ausgerollt werden.
Dann Kekse mit einem Ausstecher nach Wahl ausstechen.
Leicht mit Puderzucker bestreuen oder frisch geriebene Zitronenschale auf jeden Keks streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
Leicht auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Das nächste Mal, wenn Sie Lust auf einen Erdnussbutterkeks haben, kaufen Sie nicht eine ganze Tüte, sondern bereiten Sie diesen Einzelportionskeks in Minuten mit Zutaten zu, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
