Super Nuss & Frucht Granola-Riegel
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Zubereitung60 Min
Ein großartiger Snack, den man in der Tasche, im Auto usw. aufbewahren kann, während man unterwegs ist. Vollgepackt mit Nüssen und Früchten für einen gesunden, sättigenden Snack.
für 40 Portionen
In einer Küchenmaschine Pekannüsse, Walnüsse und Trail Mix (getrennt oder zusammen) hacken.
Nach dem Hacken in der Küchenmaschine Nüsse, Trail Mix, Leinsamen und Chiasamen in einer sehr großen Schüssel vermengen.
Entweder ein 17" x 11" Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit einem gesunden Kochspray besprühen.
Den braunen Zucker, Sirup, Butter und Vanille in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren.
Sobald alles gut vermischt ist, schnell über die Granola-Mischung in der Schüssel gießen und gut umrühren!!!
Jetzt die Granola-Mischung auf das vorbereitete Backblech geben.
Die Mischung mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel verteilen.
Mit (einem anderen) Blatt Backpapier oder Wachspapier abdecken und kräftig auf die Mischung drücken.
Es muss komprimiert werden, damit die Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
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Entweder einige Stunden warten, bis sie völlig abgekühlt und fest sind, oder die Pfanne etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Nach dem Abkühlen in die gewünschte Größe (ca. 1" breit) schneiden.
In Backpapier oder Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hält mehrere Wochen.
Wegen der Zeit, die es braucht, um fest zu werden, sollte man die Zeit entsprechend planen. Benötigt mindestens eine Stunde im Gefrierschrank oder 2-3 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Ich persönlich bevorzuge den Gefrierschrank. Dadurch werden sie fester zum Schneiden. Sie werden etwas weicher, sollten aber nicht auseinanderfallen, wenn sie richtig gemacht werden. Wenn mehr Proteinpulver verwendet werden soll, muss möglicherweise die Sirupmenge angepasst werden. Der Sirup erhöht die Gesamtmenge nicht, aber das Proteinpulver wird es tun.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
Dieser gesunde Snack ist sättigend und süß!
