Suppe mit schwarzen Bohnen und Hähnchen

Zutaten

für 3 Portionen

• Dose mit natriumarmen schwarzen Bohnen öffnen und Inhalt in einen Topf geben. 3 Dosen Wasser hinzufügen und die Hitze auf hoch stellen.
• 1/2 Tasse Zwiebeln hacken und in den Topf geben. 3 Tassen Pilzscheiben hinzufügen und umrühren. 1 Tasse Karotten hacken und in den Topf geben. Wieder umrühren. 9 oz gehacktes, vorgekochtes Hähnchen hinzufügen und umrühren.
• Folgende Gewürze hinzufügen: 2 Teelöffel getrockneter Basilikum und Petersilie. 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch oder 3 Zehen Knoblauch hinzufügen. Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen. (Ich mag 1/2 TL, aber ich mag es scharf). Den Topf erneut umrühren und probieren.
• Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Pasta hinzufügen und al dente kochen. Die Stärke in der Flüssigkeit hilft, der Suppe ihre samtige Textur zu verleihen. Wenn die Pasta nach Geschmack fertig ist, frische Spinatblätter hinzufügen. Lassen Sie sie welken und servieren Sie die Suppe in großen Tassen oder Schalen.