Swampwater's Rotisserie-Hühnchen-Nudelsuppe
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Zubereitung30 Min
Günstig und gut! Weniger als 0,20 $ pro Portion mit übrig gebliebenem Rotisserie-Hühnchen!
für 18 Portionen
Das übrig gebliebene Rotisserie-Hühnchen vom Fleisch befreien.
Fleisch im Kühlschrank aufbewahren.
Rotisserie-Hühnchen (Fleisch entfernt) 1 Stunde in einem 3-Quart-Topf kochen.
Abseihen, um die Brühe zu trennen. Brühe über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und überschüssiges Fett abschöpfen. 1 Packung Hühnerbrühe (32 oz) und 4 Hühnerbrühewürfel zur Brühe hinzufügen. 2 Tassen geschnittene Karotten hinzufügen. 1 Tasse fein gehackten Sellerie hinzufügen. 1 Tasse fein geschnittenen Selleriestängel und -blätter hinzufügen. 1 Tasse fein gehackte Zwiebel (1 mittelgroße Zwiebel) hinzufügen. Übriges Hühnchenfleisch (ca. 1,2 Tassen) hinzufügen. 1 Teelöffel Thymian hinzufügen. Etwa 1 Stunde kochen. Vorgekochte Eiernudeln (ca. 8 Unzen) hinzufügen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer (ca. 3/4 Teelöffel) hinzufügen. Zum Kochen bringen und servieren.
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Ich LIEBE Hähnchen & Knödel, also habe ich, als ich dies fand, meinen eigenen Dreh hinzugefügt und das Fett und die Kalorien gesenkt. Dies sind die besten Hähnchen und Knödel, die ich je hatte, was erstaunlich ist, da ich mit meinem Kochen nie zufrieden bin! Man kann eine volle Tasse dieses herzhaften Komfortessens für nur 284 Kalorien und 3,8 Gramm Fett haben! Das Natrium könnte reduziert werden, wenn hausgemachte Brötchen anstelle von Dosenbrötchen verwendet werden, aber wenn Natrium kein Problem ist, ist dies eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Hähnchen & Knödel zuzubereiten!
Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
