TAG 4: Nussige Muskatnuss-Orange/Zitronen-Kürbis-Muffins
von Lukas17
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Zubereitung20 Min
von Lukas17
Hergestellt, um mit meinem ALCAT-Ernährungsplan in Einklang zu stehen, basierend auf meinen eigenen Blutreaktionen auf Lebensmittel. Teil eines 4-Tage-Rotations-Ernährungsplans. Bitte an die eigenen Ernährungsbedürfnisse anpassen. Zimt würde wahrscheinlich besser schmecken, aber das ist für mich am TAG 2 aufgeführt, nicht am TAG 4. Mist! Und ich könnte sogar Zimt verwenden, auch wenn es der "falsche" Tag ist. Ich passe diesen Ernährungsplan an. Wahrscheinlich spielt es keine Rolle. Ich bin nicht allergisch, sondern "nur" empfindlich gegenüber bestimmten Lebensmitteln.
für 6 Portionen
1. Nasse Zutaten mischen: Pflanzenöl, Reismilch.
Gut verquirlen. 2. Aromastoffe hinzufügen: Muskatnuss, geriebene Schale von Orange und/oder Zitrone, gekochter und abgekühlter pürierter Kürbis, aufgetautes Orangensaftkonzentrat.
Gut umrühren. 3. Trockene Zutaten kombinieren: Buchweizen- und entweder Reis- oder Amaranthmehl, Backpulver, Natron, Salz. 4. Die trockenen Zutaten kurz in die nassen Zutaten einrühren, bis sie gerade so vermischt sind. 5. Zutaten hinzufügen: gehackte Walnüsse und/oder Pekannüsse. 6. In mit Pam besprühten Papierbechern löffeln.
Mit etwas Kristallzucker und Muskatnuss nach Geschmack bestreuen. 7. Backen: 190 °C, bis ein Zahnstocher trocken herauskommt oder nur mit wenigen feuchten Krümeln.
Typischerweise 15-25 Minuten für Muffins. Länger für Brote.
Stand 25.10.14 habe ich diese noch nicht tatsächlich gemacht. Ich werde später aktualisieren. HINWEIS: Stevia entspricht 8 Esslöffeln Zucker. Ich konnte den Rechner nicht genau machen. Entschuldigung dafür. HINWEIS: Die Menge an Nüssen, die Sie verwenden, wird die Kalorienanzahl und die Menge an Fetten erheblich beeinflussen. Ich habe ungefähre Nussmengen angegeben. HINWEIS: Ich möchte ungesüßte und fettfreie Reismilch verwenden, aber das wurde nicht im SP-Ernährungsrechner aufgeführt.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
