Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mit einem Unterteller vier Kreise aus dem Blätterteig ausschneiden.
- 3
Auf das Blech übertragen und einen 1,5 cm breiten Rand um jeden Kreis ritzen, ohne ganz durchzuschneiden.
- 4
Den Bereich innerhalb des Randes mit einer Gabel einstechen.
- 5
10 Minuten kühlen.
- 6
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Den Speck hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten braten, bis er knusprig ist.
- 8
Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Jeden Tartboden mit Feta füllen und mit Speck belegen, dabei im Rand bleiben.
- 10
8 Minuten backen, bis die Ränder aufgegangen sind.
- 11
Die Mitte des Teigs vorsichtig mit dem Rücken eines Löffels nach unten drücken und jeweils ein Ei hineinbrechen.
- 12
Würzen, mit Parmesan bestreuen und für weitere 5 bis 7 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis die Eier gestockt und der Teig goldbraun ist.
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