für 12 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Buttermilch auf Zimmertemperatur bringen.
Trockene Zutaten vermischen.
Pflanzenfett einarbeiten.
Buttermilch unterrühren.
Auf einer bemehlten Fläche etwa 1,25 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
Auf ein Antihaftblech legen, die Seiten berühren, und 10 bis 12 Minuten backen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.