Thailändische Linsen mit Brokkoli und Karotten
von JanF_56
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Linsen und Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie fast gar sind.
- 2
Brokkoli und Karotten hinzufügen und gut vermischen, weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdampft oder aufgenommen ist.
- 3
Bevor es am Boden des Topfes kleben bleibt, die Dose Kokosmilch und das Glas Currypaste hinzufügen, gut vermischen und erneut aufkochen lassen.
- 4
Wenn es nach Belieben gar ist und das Gemüse den gewünschten Gargrad erreicht hat, über eine Beilage servieren.
Tipps
Diese Mischung kann als Gemüsefüllung für einen Shepherd's Pie (mit Süßkartoffeln) verwendet werden, und der Curry-Geschmack harmoniert sehr gut mit der Süße der Süßkartoffel!
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Nährwerte pro Portion
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