Thunfischkrustenpizza
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Zubereitung20 Min
Pizza mit einer Thunfischkruste, ich weiß, es klingt seltsam, aber es ist köstlich! Wage es, es zu probieren.
für 6 Portionen
Kruste: 2 Dosen Thunfisch im Wasser, 2 Eiweiße, etwas Olivenöl (vielleicht 1 EL), Kräuter (Rosmarin, Oregano, Basilikum, frisch gepresster Knoblauch) mixen oder pürieren. (Ich habe tatsächlich einige Kidneybohnen hinzugefügt, aber sie ließen sich nicht gut pürieren, war aber trotzdem gut und gab der Kruste das Aussehen von Oliven, ähnlich wie Focaccia-Brot!) 1/2 Tasse Vollkornmehl oder Haferflocken oder 1/4 Tasse von beidem hinzufügen (Hefe oder Backpulver funktionieren auch), Menge anpassen, bis die Mischung teigig ist. Auf einen Pizzastein drücken, bei 205 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht braun ist.
Mit 1 Dose (227 g) Hunts Tomatensauce belegen, die mit Basilikum, Knoblauch und Oregano gewürzt ist, Champignons, gehackte grüne und/oder rote Paprika. Fettarmen Mozzarella-Käse darüber streuen. Weitere 15 Minuten backen, bis die Kruste dunkelbraun ist und die Zutaten gegart und heiß sind und die Sauce blubbert. Nach Belieben zerstoßenen roten Pfeffer vor dem Essen darüber streuen.
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Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
